I.G.P BIANCA (아이지피 비안카)

Aceto Balsamico
di Modena I.G.P.
Invecchiato (인베키아토-장기숙성)

포브스(Forbes)지에 의해 호텔/식음료 부문

이탈리아 100대 명품회사로 선정된

아체타이아 세레니(Acetaia Sereni)사는

이탈리아 최고의 발사믹 식초 제조사입니다.

I.G.P 라인은 근대적 제조방식으로

생산한 발사믹식초로써

이탈리아 정부 검증기관 CSQA와

모데나 발사믹식초 협회의

엄격한 품질 테스트와 검증을 거친 후

I.G.P 인증을 받을 수 있으며

일반 가정에서 사용하는 발사믹식초는

대부분 I.G.P라인이라 할 수 있습니다.

아체타이아 세레니사의

I.G.P BIANCA(아이지피 비안카)라벨은

포도농축액 80% & 포도식초 20%로 섞어

블랜딩 한 후 오크통 속에서 10년 이상

장기 숙성 발효 후 출하됩니다.

I.G.P BIANCA 제품은

그 뛰어난 맛과 품질로 인해

이탈리아 최고 권위의

와인 & 발사믹식초 경연대회에서

(The WineHunter Award 2020)

ROSSO상을 수상했습니다.

나무통 속에서 숙성시키는 기간이

선전과는 달리 실제로는 짧아서

색상과 당도, 점성 증진을 위해

카라멜을 첨가하는 대부분의

일반 발사믹식초 제조사와는 달리

세레니사의 모든 제품은

실제로 5년 이상 장기숙성을 시키기 때문에

카라멜을 전혀 첨가하지 않아

천연의 맛과 색상을 자랑합니다.

아체타이아 세레니사의

모든 I.G.P라인 라인은 장기숙성을 증명하는

인베키아토(Invecchiatto)인증을

이탈리아 발사믹식초협회로부터 정식으로

발급 받은 제품만 출하합니다.

4대 째 내려오는 Sereni 가문은

최고 품질의 모데나산 포도 품종과

주문 제작한 RENZI사의 나무통을

사용하여 가문의 명예를 걸고

정직한 장인 정신으로

엄격한 품질 관리를 하고 있기 때문에

종합 발사믹식초 제조사로는 유일하게

이탈리아 포브스(Forbes)지로부터

식음료 부문 100대 명품회사로

선정될 수 있었습니다.