이탈리아 모데나의 발사믹 식초 장인 산티나 세레니 할머니로부터 시작되어 4대째 내려오는 가족기업 아체타이나 세레니社는 발사믹 식초의 원료가 되는 포도나무 농장으로
둘러쌓인 아름다운 마라노 언덕 위에 위치하고 있습니다.
역사와 전통을 자랑하는 이 발사믹식초 제조사는 그들의 뛰어난 품질로 인해 포브스(Forbes)지에 의해 2021년 이탈리아 100대 명품기업에 선정되었습니다.
아체타이아 세레나社는 모든 발사믹 식초를 자체 농장에서 직접 재배한 트레비아노,
람부르스코 스파뇰로 등의 모데나산 포도 품종으로만 생산하는 철저한 장인정신의
기업입니다.
또한 아체타이아 세레니社의 I.G.P라인은 대부분의 발사믹 식초 제조사 와는 달리
일체의 카라멜을 첨가하지 않았으며, 최상의 품질을 위해 전통에 기반한 장기숙성
방식(인베키아토 인증)을 고수하고 있습니다.
이러한 이유로 아체타이아 세레니社는 120년이 지난 현재에도 변함없는 품질과
정직함으로 모데나 시민들에게 가장 사랑받는 아체타이아(발사믹 식초 제조업자)
입니다.
